环球简讯:发福竟与代谢无关！给中年人的饮食建议

迈入中年之后，" 发福 " 成了横亘在每个中年人面前的一大难题。

(资料图)

迈过 29 岁这个 " 坎 " 之后，想要保持苗条的身形会逐渐变成 hard 模式……过去吃什么都不胖的人，现在喝水都发胖；过去一顿三碗饭，现在半碗就管饱。

为什么中年发福来的这么迅猛？

过去我们总认为，这口让人发胖的锅需要基础代谢来背，走上下坡路的身体代谢让我们无法消耗摄取的能量，从而积攒在体内转换成了大把大把的脂肪。

但是近年来的研究，却打破了这个认知——其实，我们 20~50 岁期间的能量消耗是稳定的，并没有在跨过某个坎之后就出现急转直下的降低。

比较明显的代谢水平下降，其实出现在 60 岁之后，人体已经迈入衰老时。60 岁之后，新陈代谢每 10 年会降低 7% 左右，到了 90 多岁时，日常的能量消耗平均会被 50 多岁的人群低 20%~25%。随着年龄的增长，体重的下降，尤其是肌肉质量的下降，新陈代谢的降低也会越发显著。

显然，刚刚 30 多岁的中年人，远没有到代谢降低的这一步。咦？代谢没降低，吃的东西也没有徒增，为什么还会发胖？

原因很简单，动得少了。在研究中，人们发现 30 岁以后的人群比 20 岁的人群少动了 20% 左右。

遥想当年，20 岁的我们精力旺盛，能熬夜 K 歌散步，还能说走就走，拎起行囊就一路硬座到西藏。而 30 岁的我们，被生活压榨得疲惫不堪，别说每天运动了，就是每天晚下班一小时就够让人心力交瘁了。

在不知不觉中，我们动得越来越少了，被繁重的工作死死地焊在了工位上。虽然我们吃不多，身体基础消耗也没变，但我们原本有的额外运动消耗没了，整体算下来能量还是能轻松累积下来，成为我们腰间的游泳圈，脸上的双下巴……

不仅如此，迈入中年后我们还面临着压力、熬夜、情绪问题等 " 催肥剂 "，以及加班、带娃等一系列让我们有心运动也没时间运动的阻碍事件；再加上忙于工作只能吃高油高热量的外卖或者精加工的食品，而没有时间自己去做一顿美味又健康的食物……

总而言之，中年发福，哪里是我们不想减肥，分明是我们被生活压迫得死死的，根本没工夫减肥啊！也难怪，如今的中产们追求的潮流已经不是名车名表了，而是谁有钱又有闲，能够每周甚至每天坚持运动。

怎么减缓中年发福速度？

中年发福其实与代谢水平无关，主要由我们的生活方式决定：日益减少的运动量，和增加的压力，以及为了释放压力而暴风吸入的不健康食品们，都是中年发福的推手。

看到这里，你或许想说：如果我有钱有闲，我当然也能每天运动啊！

确实，肥胖与个人经济情况也有很强的关联：收入水平、职业类型、受教育程度都会影响到人的体型。此外，性别也会影响到同年龄段内人群的体型。比如同样是中年，高学历男性就会比低学历男性更胖。有趣的是，在女性群体中确实反过来的，高学历的女性会比低学历的女性更苗条。这背后，显然也与个人经历、职业导致的个人观念差异有关。

但是，已经踏入中年的我们，显然已经来不及从奋斗中改变这些外在条件了。想要对抗中年发福，还是得靠最经典的那一句 " 管住嘴，迈开腿 "。

对于缺少时间的中年人来说，像年轻时那样每天花上几个小时去做高强度有氧运动已经不现实了，但每天从工作和家务中抽出十几分钟或者半个小时来做做 HIT 一类的短时高效运动还是可以的，它可以在非常短的时间内，就提升你一天的能量消耗。

当然，管住嘴也同样重要，毕竟我们的运动量只有一点点，多吃的每一口高热量食物都在助推我们的发胖。要怎么管住嘴？其实不难，但需要长期坚持。

首先，摄取食物需要考虑整体的营养素密度，像高糖甜品、饮料，以及酒类、油炸食品、饼干、泡面一类的食物最好少吃。是的，你最爱的奶茶也最好戒掉，这不光减肥还省钱，毕竟几十块一杯的奶茶除了给你带来短暂的快乐，剩下的全是发福的痛苦。

其次，一定要长期关注摄入的总热量，以及膳食结构。优质蛋白质、碳水化合物、脂类都要适量摄入，为了减肥目的可以优化结构，主食可以在白米饭里增加些粗粮的摄入，比如燕麦米、糙米、荞麦，甚至是杂豆也很不错。没必要为了减肥，而生生饿肚子，毕竟我们还需要满满的能量去应对事务繁忙的每一天。

最后，多吃蔬菜，适当吃水果，保证摄入了足量的维生素和矿物质，还能增加膳食纤维的摄入。如果吃的不够，可以考虑吃复合维生素片补充，预防维生素摄入不足。

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