台湾清明节后鸭蛋将大缺，餐饮业者：无法卖蛋黄酥了！

继岛内鸡蛋供不应求、价格创历史新高之后，鸭蛋也不够了。

(相关资料图)

据台媒报道，目前，鸭蛋产地价也达到每台斤（1 台斤等于 600 克）48 元新台币，批发价则为每台斤 55-60 元新台币，价格也创历史新高。台蛋商公会指出，受饲料价格、禽流感与气候因素等影响，加上近期民众以鸭蛋替补鸡蛋的需求越来越大，清明节后鸭蛋将大缺，预计 4 月下旬将讨论鸭蛋是否涨价。

岛内在养家禽统计数据显示，台湾蛋鸡约有 3000 多万只，蛋鸭约有 200 多万只，鸭蛋总量只占鸡蛋总量的 8%，数量并不是很多。但蛋鸭的饲养成本却更高，蛋鸡每天平均要吃 100-110 克的饲料，而蛋鸭每天平均要吃 150 克饲料。台蛋商公会称，受饲料价格、禽流感、气候等因素影响，加上近期民众以鸭蛋代替鸡蛋的情况越来越多，清明节后鸭蛋将大缺。

鸭蛋商则称市场疯抢鸭蛋已严重影响端午节期间的用量，有不少餐饮和烘焙业者反映，预计清明节过后就无法再供应生鲜鸭蛋和鸭蛋黄，包括蛋黄酥、凤黄酥等糕点只能被迫停卖。

屏东县蛋类商业同业公会总干事许源吉表示，岛内每年端午节平均使用的鸭蛋量约 10 万颗，当中几乎都是加工使用，现阶段确实受鸭蛋的替代效应影响，而且对鸭蛋的需求也有明显增长，清明节后将出现鸭蛋的缺口，但具体缺多少还要看每家业者的统计。

许源吉指出，为了以价制量，预计 4 月下旬的蛋价评议委员会鸭蛋会将讨论鸭蛋是否再涨价，预期会再涨 2 元。

对于 " 改吃鸭蛋的问题 "，不少网友表示，" 果然陈吉仲一喊话就涨价，陈吉仲说什么，什么就涨价 "。还有人嘲讽说，" 鸭蛋太贵，可以吃鹅蛋啊。要改吃鹌鹑蛋了吗？"

如今，岛内 " 蛋荒 " 情况仍未缓解。雅虎网站 27 日进行一项民调—— " 你近期买蛋顺利吗？" 台湾民众回答 " 非常顺利买到蛋 " 的只有 9.6%，回答 " 还算顺利 " 的占 25.3%，而回答 " 买蛋不太顺利 " 的有 25.4%，" 非常不顺利 " 的有 25.6%。

台湾消费者文教基金会的调查显示，仅有 16% 的民众可以买到鸡蛋，且各地鸡蛋价格不一，至少每台斤 80 元新台币，有的甚至每台斤多达百元。

来源 | 羊城晚报 · 羊城派综合环球时报、九派新闻、华夏经纬网等

责编 | 魏礼园

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