世界新消息丨中消协倡议推广“小份菜”“半份菜”，网友：小份菜要有“小份价”

现代快报讯（记者 徐梦云 蔡梦莹 / 文 施向辉 / 摄）为有效制止餐饮浪费行为，3 月 13 日，中国消费者协会联合 7 家行业协会、学会、商会共同发出倡议，积极推广 " 小份菜 "" 半份菜 "，加快推广 " 小份饭 "" 半份饭 " 等。3 月 14 日，现代快报记者发现，外卖平台上，已有商家推出小份菜，但多数都未标注重量，而 " 小份饭 "" 半份饭 " 则是难觅踪影。

中消协

(资料图)

倡议推广 " 小份菜 "" 半份菜 "

3 月 13 日，中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国互联网协会、中国电子商会等 7 家行业协会、学会、商会共同发出倡议。

具体包括倡导经营者量化所出售的食品的重量、体积，标注主要味型特点、运输及存储要求，重点推进 " 网络点餐明示食品重量（体积）"，更好地保障消费者的知情权；通过细分餐饮单位，积极推广 " 小份菜 "" 半份菜 "，针对外卖点餐场景存在主食浪费的现象，加快推广 " 小份饭 "" 半份饭 " 等，由消费者选择，更好地保障消费者的选择权；" 能明码标价 "，即不诱导消费者过度消费，更好地保障消费者的公平交易权。

在经营流程以及外卖环节，还提出建议，鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息，在消费者点餐下单全流程发布提醒信息，倡导适量点餐、绿色消费。

此外，还鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出 " 菜量自动提醒 " 功能，在消费者设置用餐人数后根据不同就餐情况给出菜量提示，帮助消费者进行选择。

外卖平台

有小份菜但没有标注重量，半份饭、小份饭很少见

△外卖购买的一家江浙菜馆的小份菜

现代快报记者打开外卖平台搜索发现，不少商家已经推出了小份菜。南京玄武区的一家江浙菜馆，在外卖平台上标注了小份菜肴区，门店销量第一是鸡毛菜（小份），标注为 1 人份，价格为 12 元。而整份的鸡毛菜，分量标注为 " 约 500 克 "，价格为 25 元。酸菜鱼小份价格为 38 元，整份价格为 68 元，分量标注为一盒，并未标明 " 克数 "。

△外卖购买的一家江浙菜馆的小份菜

记者就此问题咨询该门店负责人，但她也无法说清大小份的分量差别，" 就是分量少一点。"

另一家品牌餐饮店，在小份菜专区推出了半只鸡，重量约 380 克。而整只鸡标注的重量约为 700 克。小份酸菜鱼售价为 25 元，标注重量约为 200 克，其中具体配料也有详细标注，黑鱼片 100 克、酸菜鱼 55 克 …… 整份酸菜鱼售价为 45 元，标注重量约为 250 克，黑鱼片 200 克、酸菜 110 克 ……

而在另一家外卖平台，记者发现有的商家推出小份菜菜肴时标注了重量，多数都没有标注，仅按照 " 小份 "" 半份 " 进行区分。

现代快报记者定位在南京新街口地区，在外卖平台上搜索 " 小份饭 "" 半份饭 " 等关键词，只有一家轻食店有售。三色糙米饭 200 克，售价为 6.2 元，月销量 18 件；半份三色糙米饭约 100 克，售价为 4 元，月销量 13 件。

" 每家外卖店的米饭量都不一样，有的不够吃，有的又太多了。" 在新街口附近上班的小李经常和同事一起拼外卖。" 有时候，我会看其他网友发的图片，看米饭有多少，够不够吃，要是分量大，我会和同事点一份饭分着吃。"

商家

外卖群体对小份菜有需求，点单量高

" 我们注意到，外卖点单和到店堂食的人群不太一样，他们多以单人或两人为主，对小份菜有需求。" 南京秦淮区一家网红餐饮店老板告诉记者，该店从去年 10 月开始，在外卖平台上架了小份菜区，提供包括泰椒土豆丝、泡椒鸡胗、鲜椒兔等招牌菜的小份版。他表示：" 很多消费者评价说堂食分量比较大，我们外卖的小份大概是堂食整份一半的量，但一般也会多给一些。" 在外卖平台上，可以看到该店销量第一名的就是泰椒土豆丝（小份）。他还表示，" 顾客在堂食点单时，两个人点两三个菜就差不多了够吃了，如果他们点多了，我们店员就会提醒够吃了，下次再来尝尝别的。"

最近，玄武区的一家川菜馆也推出了招牌菜的小份和大份，在堂食和外卖平台均上架。" 我们大份大概是 500 克，小份大约 400 克，外卖还是小份点的人多。" 该门店徐姓负责人告诉现代快报记者。" 我们的小份，到店也可以点到，菜品是公司选的部分招牌菜。" 从外卖平台上可以看到，该店大份酸菜黑鱼价格为 89 元，标注为 2 人份，小份价格为 69 元，标注为 1 人份。

网友

减量也要减价，小份要标明分量

中消协倡议推广小份菜、半份菜，引发网友热议。不少网友表示认可。市民小刘已经工作 3 年了，平时午饭都靠点外卖。" 我饭量比较小，正常点一份会吃不掉，倒掉又怕浪费。有小份或者半份，我就可以选择了，还能省点钱。"

也有不少消费者对倡议的可行性不那么乐观，小乐告诉记者，" 倡议是好的，避免浪费粮食。但是，会不会存在店家减量不减价的情况呢？我觉得，正常份和小份在分量和价格上都要有区分，小份要标明分量，价格上也要给足实惠。" 很多网友与小乐的想法相近，" 有些菜本来分量就少，正常分量就不够吃。"" 希望量减了价也减下来。"" 如果能标注小份和正常份的重量、价格区别，就一目了然了，也方便不同人选择。"

小乐说：" 我经常点外卖，平时会比较不同平台的优惠，如果小份菜能做好标注，菜品信息能够透明，我们也会吃得更安心。"

落实

市场监管部门将制定地方标准

标准如何制定？小份菜如何实现物美价廉？3 月 14 日下午，现代快报记者采访了江苏省餐饮行业协会秘书长葛旭东，他介绍，协会会积极响应中消协的倡议，" 我们一直在提倡小份菜，避免铺张浪费，南京现在品牌餐饮店基本已经推出了小份菜、半份菜，后面会继续提高覆盖率。"

针对目前外卖平台尚无小份菜统一标准的情况，葛旭东说：" 在调研中，发现消费者对具体的重量没有明确的概念，后续会建议商家在标注的时候除了标明重量，也标注几人食分量，逐步进行完善。"

现代快报记者获悉，江苏省市场监管局将组织制订一批制止餐饮浪费相关地方标准、团体标准，建立健全节约型餐饮标准体系，构建制止餐饮浪费长效机制，为消费者提供节约、环保、健康的餐饮环境，共同助力餐饮业绿色健康发展。

（编辑 高淼）

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