女子自制生腌蟹 3 小时后螃蟹“越狱”乱爬，当事人：没下得去口，之后不会再尝试

据白鹿视频报道，11 月 12 日，浙江杭州的刘女士尝试做生腌螃蟹，3 小时后打开冰箱发现螃蟹 " 越狱 " 了，在冰箱里乱爬。

当事人刘女士表示，之前没吃过生腌的食物，听同事说这个挺好吃，就尝试将螃蟹刷洗干净后用白酒腌制。

" 五六点钟弄好的，八点钟我打开冰箱发现它们还活着 "。然后她将螃蟹再次洗刷了一下，" 到晚上 10 点，它们还活着，我又用保鲜膜封了一层，外面盖上盖子。" 刘女士说，第二天早上起来，居然还有几只活着，感觉很崩溃。

(资料图片)

刘女士称，看到它们在冰箱里爬，感觉很惊讶，同时也觉得自己有点残忍，没下得去口。此外，自己还做了生腌虾，尝了一口还是吃不下去，之后自己不会再尝试这种食物。

对此，有网友建议去潮汕地区吃生腌，不为别的，只因为潮汕医院比较会治疗这一类的。有的网友说，自己不会弄就别瞎搞，吃进去上医院就麻烦了。网友表示，首先，把螃蟹斩成两半就不会这样了；其次，三个小时太少；最后，不是生腌味道不好，而是你不会处理。

还有的网友认为河蟹不能做生腌，因为寄生虫太多。

另据澎湃新闻报道，醉蟹是肺吸虫病的罪魁祸首，在流行区，居民生吃及半生食入溪蟹或蝲蛄而感染。

囊蚴在含 14% 乙醇的黄酒中需 120 小时才被杀死，在酱油（含盐 16.3%），10%-20% 盐水或醋中，部分能存活 24 小时以上，而腌蟹及醉蟹一般不超过 24 小时，所以仍然具有感染力。如加热不足，蟹体内囊蚴未能全部杀死，则热吃也会感染。

多数肺吸虫病慢性起病，早期症状不明显，潜伏期不易确定。症状多在感染后 3-6 个月内（1 个月至数年）内出现。严重感染者可在一次大量生食溪蟹或蝲蛄后数日内即出现急性症状。

急性症状多表现为畏寒、发热、头昏、纳差、乏力、腹痛、腹泻等，2-3 周后出现胸痛、胸闷、咳嗽等症状，可出现荨麻疹。

卫氏并殖吸虫最常寄生于肺部，呼吸系统症状最为常见。此外，疾病早期，童虫穿过肠壁到腹腔浆膜表面匍匐，可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、便血等消化系统症状。

10%-20% 卫氏并殖吸虫感染可引起神经系统症状，主要是成虫沿纵膈大血管根部及颈内动脉周围软组织向上移行，经破裂孔而侵入颅内所致，疾病早期表现为头痛、呕吐、反应迟钝、视力减退、视神经乳头水肿等，疾病后期也可出现瘫痪、感觉缺失、失语、偏盲等

关键词： 卫氏并殖吸虫 急性症状 肺吸虫病