韶关始兴：昔日山间野果 今成带动村民增收“致富果”

文 / 图 羊城晚报全媒体记者 张文 通讯员 杨兰 杨瑞莲

" 八月炸 "" 九月黄 "" 黑老虎 " ……这些生长在粤北山间的野果，对于韶关始兴人来说，是儿时记忆中的味道，也是最能激发故园情思的 " 莼羹鲈脍 "。最近几年，当地一些 " 新农人 " 将这些野果移出深山，进行规模化种植，打造多款 " 网红 " 美味。曾经山区孩童们免费独享的密林野果摇身一变，成了带动村民增收的 " 致富果 "。

枝头的 " 九月黄 " 果实已经成熟

【资料图】

" 九月黄 " 丰产又高价

始兴县司前镇黄沙村村民温卓明种植的 80 多亩山中野果 " 九月黄 "，目前已进入采摘季节。农场里，一棵棵 " 九月黄 " 苗缠着棚架生长着，一个个金黄色的果子吊挂在藤蔓上，有的两个对生，也有三四个对生，一派丰收景象。

" 九月黄 " 皮较厚，果肉呈黄色，晶莹剔透，清甜滑嫩，美味可口。温卓明告诉记者，这片 " 九月黄 " 已种植六年，现在正处在盛产期，当天订单两百多斤，工人们一早就开始采摘了。

温卓明预计，今年 " 九月黄 " 产量有五六万斤，主要通过网络平台销售，每斤 15 元，人气很旺。" 已经卖了几千斤，采摘期可持续到 11 月中旬以后。"

" 黑老虎 " 颜色和条纹很特别

" 黑老虎 " 好看又好吃

一个个绿皮红肉、带着漂亮花纹的果子吊挂在藤蔓上，形状像菠萝，表面又似足球一般——记者在城南镇胆源村朱德茂的 " 黑老虎 " 种植地里看到，一棵棵 " 黑老虎 " 苗缠着棚架生长着，果实色艳如花，非常好看。

朱德茂说，" 黑老虎 " 又名大血藤，是五味子科植物，在始兴当地也叫 " 冷饭团 "，其根、茎、果都有清热解毒、活血祛风等功效。" 黑老虎 " 果未成熟时呈绿色，成熟后分粉红、黄绿、紫黑三种颜色。由于它长相特别，很受客人欢迎。

四年前，朱德茂在自家地里种植了 12 亩多 " 黑老虎 "。" 投入不高，施点农家肥就可以了，亩产 2000 斤左右，效益还可以，现在 15 块钱一斤，客人可来田里采摘。" 朱德茂说。

成熟的 " 八月炸 " 自然炸开

" 八月炸 " 香甜又软糯

" 八月炸 " 是韶关始兴一种生长在山间的野果。在城南镇石桥头，这种野果变成了 " 致富果 "。记者在果园里看到，成串的 " 八月炸 " 挂满枝头，部分果实的果皮已自然炸开，露出洁白透亮的果肉，散发出淡淡清香，让人垂涎。

" 八月炸 " 是藤本植物三叶木通的果实，中药名叫预知子，因成熟时果皮会炸裂开而得名。经过几年摸索和精心培育，果园负责人钟祥华先后栽种 300 多棵八月炸，多已挂果，目前主要以零售、电商、入园采摘等形式销售。" 果子销售到广州、深圳等地，远的销到上海，一斤 20 元左右，预计采摘期可持续到 11 月中旬。"

" 接下来我准备把几亩田管好一点，争取多结果子，让更多人尝到‘八月炸’的味道。" 钟祥华说。

关键词： 五味子科 羊城晚报 始兴县司前镇