【天天新视野】网红咖啡馆被吐槽像牛棚，不妨宽以待之

近日，一则 " 北京网红农场咖啡厅？你们没事儿吧 " 的吐槽帖文走红。博主晒出该咖啡馆的室内装饰，地上满是草料，沙发以草垛制成，草料包裹的房屋中间，摆着一张咖啡桌，桌上是精致的甜点与饮品。不少网友吐槽 " 这不就是以前的牛棚吗？"" 这消防能过关吗？一着火谁都跑不了 "。

↑ 图据九派新闻

对于造型如此独特的店内装饰，店主回应称，店内主题是秋季限定版 " 稻田风 "，为的是让顾客 " 体验在稻田里吃下午茶 " 的感觉。而店主选择这种装饰理念，是因为这家店位于北京高碑店且不在商业区，地段上没有竞争优势，只能靠亮眼的装饰来吸引客流。

(资料图)

据悉，该店今年 4 月开业，起初是 " 夏日海浪风 "，8 月份才换装成 " 稻田风 "。店主的装饰理念是，一年根据季节变换，换四次装饰，接下来的冬季还会换装成 " 温暖的圣诞林间小屋 "。

据老板介绍，咖啡馆以 " 夏日海浪风 " 亮相的时候，就曾 " 在网上火了一阵 "。估计是想继续靠深度装饰 " 网红 " 下去，没想到这次被吐槽成 " 牛棚 "。

开一家咖啡馆有很多不同的路数，既有星巴克、Costa、瑞幸那样，走品牌化、标准化、规模化的路子，也有走打磨优质产品、背靠绝美风光、营造特色主题的路子。

" 稻田风 " 咖啡馆显然是想靠主题风格取胜，借助突破常规的新奇装饰和让人耳目一新的大胆设计，从竞争激烈的咖啡馆市场中杀出重围。咖啡馆本身既是一个经营载体，又是一个文化载体，作为一个能够展现独特理念和文化的容器，店主有权利在依法依规的基础上，进行自由开放的设计。

与一般餐饮场所不同，咖啡馆作为一种文化休闲场所，本身具有强文化、强主题的属性，注重环境的渲染与装饰，无可厚非。在文化界，有数不胜数的名人和咖啡馆轶事。比如，萨特和波伏娃喜欢在巴黎的花神咖啡馆谈话和写作。咖啡发烧友作家巴尔扎克，因为深恋咖啡，留下过一句著名的 " 段子 "：" 如果我不在家里，就在咖啡馆。如果不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。" 咖啡馆作为一个休闲空间，已经和文化深度绑缚，有非常丰富的文化内涵可待挖掘。

据统计，仅上海便有约 8000 家咖啡馆，每个咖啡馆都各具特色。国内的诸多独立咖啡馆，多以风格鲜明的环境营造为专长，某种意义上，这也是一种文化的创造与产出。出于对咖啡馆文化的尊重，对每一家咖啡馆深度营造、精心打磨的氛围，外界不妨宽眼相视、宽以待之。

能够看出，" 稻田风 " 咖啡馆的经营者对于主题打造是认真的，营造 " 夏日海浪风 " 专门从海边运来了沙子，" 稻田风 " 的装饰本来也可以轻描淡写，但店主选择了遍地是 " 真稻草 " 的设计，也看得出诚意。

当然，作为一家餐饮场所，做好氛围营造之外，还需要确保基本的卫生与安全。对这家店而言，要严守消防标准，保证 " 草垛都喷过、泡过阻燃剂 " 此言不虚，做好安全保障。让顾客到店，享受一段惬意又安全的稻田时光，才是圆满的待客之道。

关键词： 作为一个 文化内涵