天天百事通！健脾益气，就用这个菇煲汤

在湿热的岭南地区，健脾祛湿是永恒的养生话题。除了薏米、茯苓、淮山、芡实这些常见的健脾食材，茶树菇也是不错的选择。

(资料图片仅供参考)

广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师陈慕媛建议，如果大家吃腻了前几样食材，今晚可以煲上一锅茶树菇排骨汤，既美味又营养。

茶树菇排骨汤

材料：

排骨 400 克，茶树菇 100 克，姜 3-5 片。

做法：

排骨切段洗净，冷水下锅焯水捞出洗去浮沫。汤煲内加入清水烧开，加入排骨、洗干净的茶树菇和生姜。大火烧开转小火再煮 1 小时，加入盐调味即可。

功效：

茶树菇性平、甘温，具有益气开胃，健脾止泻的功效。此外，茶树菇的营养价值非常高，含有多种氨基酸和微量元素，能够调节免疫力、增强体质。茶树菇中还含有多糖、吲哚衍生物，能清除氧自由基、延缓衰老、美容。

同时茶树菇里的活性蛋白组分具有抗肿瘤的功效。该汤味道鲜美，能增强免疫力，具有抗衰老，美容的作用。

文 / 羊城晚报全媒体记者 陈辉

通讯员刘庆钧

图 / 羊城晚报资料图

关键词： 羊城晚报 健脾益气 延缓衰老