焦点热门:一“莲”多用！清热排湿还开胃，轻松度过三伏天

文 / 羊城晚报全媒体记者 刘欣宇 通讯员 王葳

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出门五分钟，流汗俩小时！入伏后，很多人直呼高温天气简直难熬，不仅出汗多还没有胃口。眼下正值初伏时段（7 月 16 日 -7 月 25 日），我们不仅要防暑降温，更要在饮食上多加留意。广州医科大学附属第五医院中医科梁健宁主治医师给大家推荐一个夏日盛产且浑身是宝的可药用植物——莲花，介绍其如何 " 一莲多用 "，帮助大家清热祛湿，外加开胃：" 吃嘛嘛香 "。

莲子

【性味】甘、涩、平。

【归经】归脾、肾、心经。

【功能】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

【主治】用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

推荐食疗方：莲子猪肚。

【组成】莲子肉 90g（去心），猪肚 1 个，佐料适量。

【制法】将猪肚剖开、洗净，装入洗净的莲子肉，用线缝合，放盆内，隔水炖煮，取出切细丝，与莲子肉同放盘内，加麻油、生姜、葱白、大蒜、盐等拌匀，即可。

【功能】健脾益气，补虚养胃，利水消肿，固肾涩精。

【应用】用于脾气亏虚型消化不良、慢性胃炎、泄泻，肾精不固型尿频、带下等。

莲心

【性味】苦、寒。

【归经】归心、肾经。

【功能】清心安神，交通心肾，涩精止血。

【主治】用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血。

推荐食疗方：莲心枯草饮。

【组成】莲子心 5 克，夏枯草 15 克。

【制法】将上三味同煮水，即可。

【功能】清肝泄热，清心除烦。

【应用】用于肝阳上亢型高血压、心烦发热、眩晕头痛等。

【用法】日 1 剂，代茶饮。

荷蒂

【性味】苦、平。

【归经】归胃、肾经。

【功能】和胃安胎，止血止带。

【主治】可用于胎动不安及崩漏带下等症。有升举之功，又可用于清气下陷之久泻脱肛等症。

推荐食疗方：荷叶蒂子汤。

【组成】新荷蒂 4 个，莲子 30 克，绿茶 3 克。

【制法】取新鲜荷蒂 4 个洗净，一个荷蒂切成 4 小块；莲子洗净，开水浸泡 1 小时后去心；将荷蒂及莲子肉倒入锅中，加水适量，慢炖 2 小时，调味后再炖片刻，即可。

【功能】升清益脾，健脾消食。

【应用】用于脾虚湿滞型消化不良等。

莲房

【性味】苦、涩、温。

【归经】归肝经。

【功能】化瘀止血。

【主治】用于崩漏，尿血，痔疮出血，产后瘀阻，恶露不尽。

推荐食疗方：莲房小米百合粥。

【组成】小米 100g，百合 10 克，莲房 3 个，大枣 5 枚。

【制法】小米、干莲房洗净；红枣泡一会洗净；莲房放进锅里煮 5 分钟，去渣留汁，放入小米，搅动，防止粘底，放入红枣。大火煮开转小火煮 20 分钟，放进洗好的百合煮 10 分钟，即可。

【功能】养肝健脾，补肺养血。

【应用】用于肝脾不和型食欲下降、气血不足等。

莲须

【功能】固肾涩精。

【主治】用于遗精滑精，带下，尿频。

推荐食疗方：莲须煮鸡蛋。

【组成】白莲须 10g、鸡蛋 1 只、清水、盐适量。

【制法】鸡蛋外壳及白莲须用清水洗净；把白莲须、鸡蛋（带壳）放入煲内，加水适量，武火煲 15 分钟，捞起鸡蛋去掉蛋壳，然后把除壳后的鸡蛋放回煲内；用武火煲 15 分钟，即可。

【功能】清心除烦，补肾固胎。

【应用】可用于孕妇。

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