猪肉价格触底反弹！三天内涨了两三元 专家：大幅上涨可能性不大

记者 杨璐 实习生 刘旋

国家发改委近期监测到猪粮比价持续低于 5：1，处于过度下跌一级预警区间，并启动了收储工作。

新一轮 " 猪周期 " 将至？猪肉价格要触底回弹？记者调查发现，目前猪价已经出现触底反弹的迹象，连日来生猪价格快速上涨，养猪行业正朝着越来越好的方向发展，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈，但是不确定因素依然存在。随着后期消费回暖，生猪价格有望逐步回升至合理区间。

探市场：

猪肉价格出现上涨趋势

两三天内每斤涨了 2 元至 3 元

4 月 21 日上午，记者在山东省济南市七里堡综合批发市场随机询问了多家猪肉摊主，摊主表示猪肉价格最近两三天每斤已经涨了 2 元至 3 元。目前，五花肉价格每斤 11 元到 13 元不等，排骨每斤 15 元左右，前后肘价格在每斤 11 元至 12 元之间。

4 月 21 日，济南市七里堡综合批发市场猪肉摊主反映，最近两三天猪肉每斤已经涨了 2 元至 3 元。记者杨璐 实习生刘旋

不过，摊主反映即便涨价，猪肉价格依然处于低位。" 今年猪肉价格比往年便宜一些，比最贵的时候能便宜三倍，往年贵的时候能卖到每斤二十七八元。"

猪肉价格上涨后，一位前来买肉的市民表示：" 猪肉该吃还是得吃，涨了一点后的价格也没有说很贵。"

济南市农产品批发市场价格监测平台显示，4 月 18 日七里堡综合批发市场猪肉平均价格 23 元 / 公斤。4 月 21 日，匡山农产品综合交易市场猪肉（五花）平均价格 26 元 / 公斤，月环比上升 3.85%。

济南市 2022 年一季度猪肉价格持续低位运行。济南最新公布的统计数据显示，一季度猪肉价格同比下降 48.4%，降幅较上年同期扩大 36.5 个百分点，影响 CPI 下降 0.8 个百分点。

从省内其他地市看，德州市发展改革委价格监测结果显示，4 月 20 日该市猪肉均价 12.34 元 / 斤，环比上涨 3.29%。

来自滨州市发展改革服务中心的数据显示，4 月 20 日滨州市猪肉价格上涨。其中，精瘦肉平均 14.51 元 / 斤、排骨平均 19.08 元 / 斤、后腿肉平均 12.06 元 / 斤。五花肉平均 13.86 元 / 斤，较前一日价格上涨 3.67%。

济宁市价格事务服务中心监测数据显示， 4 月 20 日，济宁市生猪（标准体重）出栏均价为 6.5-6.9 元 / 斤，环比（上周）上涨 7.20%；济宁市零售市场猪肉（精瘦肉）均价为 13.29 元 / 斤。

总的来看，近期山东生猪及猪肉价格偏强运行。据山东省畜牧总站监测，自 3 月底全省猪价阶段性触底以来，猪价呈现小幅反弹走势，连续 3 周回升。今年第 14 周（4 月 4 日 -4 月 10 日）末，猪肉均价为 23.40 元 / 公斤，同比降低 42.02%，环比回升 1.30%。

据农业农村部数据，截至 4 月 21 日 14 时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 18.4 元 / 公斤，比昨天上升 0.2%。

多重利好：

中央收储提振信心第五批即将启动

" 猪价回升原因在于新冠肺炎疫情所引发的物流、屠宰等供应链环节有一定限制，导致部分区域供给端收缩，叠加收储政策托市。国家发展改革委再次启动收储工作一定程度上平抑市场波动，短期提振生猪交易信心，叠加部分屠宰企业逢低补库需求，给猪价带来一定支撑。" 山东省畜牧总站监测分析认为。

今年以来，国家已开展四批中央冻猪肉储备收储工作，累计收储冻猪肉达 15.8 万吨。第五批收储工作即将于 4 月 22 日进行，此次收储挂牌竞价交易 4 万吨。

今年以来，因生猪产能充裕、需求偏弱，国内猪价持续低位运行。国家统计局数据显示，2022 年一季度猪肉价格同比下降 41.8%。

4 月 20 日，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在国新办新闻发布会上指出，从生产情况看，2021 年我国生猪生产已经恢复到常年水平，受生产惯性增长影响，今年一季度生猪出栏继续增加，但产能进一步优化。一季度出栏生猪 1 亿 9566 万头，同比增长 14.1%。能繁母猪连续 9 个月向正常保有量回调。一季度末全国能繁母猪存栏量是 4185 万头，相当于 4100 万头正常保有量的 102.1%，处于产能调控的绿色合理区域。

从价格情况看，一季度生猪价格总体下行。2 月份和 3 月份生猪养殖陷入了亏损。在清明假期，猪肉消费增加和市场调控等因素的共同作用下，猪肉供需有所改善。3 月下旬，生猪价格结束 16 周连续下跌态势趋稳回升。4 月 19 日，主产省生猪平均价格为每公斤 12.85 元，比 3 月 18 日的阶段低点回升了 1.34 元 / 公斤。但当前生猪养殖还没有扭亏为盈，3 月份，每出栏一头生猪亏损 327 元，比 2 月份多亏了 153 元。

国家发改委监测数据显示，4 月 11 日 -15 日当周，全国平均猪粮比价为 4.63：1，连续 8 周处于过度下跌一级预警区间。4 月 19 日，国家发展改革委政研室副主任、委新闻发言人孟玮表示，如后续生猪价格继续低位运行，国家将持续开展收储工作，并指导地方抓紧收储，推动生猪价格尽快回归合理区间。

猪价走向：

有望逐步回升至合理区间

但大幅上涨可能性不大

据山东省畜牧兽医局 2022 年一季度畜禽养殖成本收益测算，一季度生猪深亏。生猪（按育肥猪平均体重 110 公斤）自繁自育盈亏成本线为 18.49 元 / 公斤，一季度养殖亏损 659 元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线为 17.79 元 / 公斤，亏损约为 580 元。

山东省畜牧总站分析认为，从后市来看，猪价反弹恐不可持续，存在冲高回落的压力。当前生猪整体供给仍偏宽松。据监测山东省规模猪场 3 月份生猪出栏同比增长 25.84%，环比增长 2.57%。为此，建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持适重育肥猪正常出栏节奏，保持能繁母猪产能总体稳定、不过度淘汰。

图为济南市七里堡综合批发市场。记者杨璐 实习生刘旋

当前，养猪行业正朝着越来越好的方向发展。4 月 20 日，农业农村部的专家团队预测，随着新生仔猪数高位回调，饲料成本高位回落等各种有利因素的不断积聚，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈，但是不确定因素依然存在。

农业农村部畜牧兽医局局长杨振海 4 月 20 日表示，希望广大养殖场户，既要坚定信心，不过度淘汰能繁母猪，又要顺势出栏肥猪，不盲目压栏。

那么，新一轮 " 猪周期 " 是否将至？猪肉价格要触底反弹？国家发展改革委新闻发言人孟玮回应称，国内生猪产能自去年 7 月份以来逐步下降，今年 3 月底能繁母猪存栏量为 4185 万头，处于生猪产能调控的绿色区间，加之生猪价格已低位运行较长时间，进一步大幅下跌的可能性较小，随着后期消费回暖，生猪价格有望逐步回升至合理区间。另一方面，近年来我国生猪疫病防控能力大大增强，母猪繁育效率也有所提升，特别是能繁母猪产能总体合理，后期生猪价格触底反弹后，出现 2019 年非洲猪瘟时期那样大幅上涨的可能性也不大。

关键词： 能繁母猪 平均价格 综合批发市场