康师傅删文件致歉，折腾着好玩吗？

" 康师傅 " 又因酸菜进入我们的视线了。这一波操作下来，" 广告效应 " 可能有，但 " 其他效应 " 也不会少。

4 月 12 日，昆明部分超市老坛酸菜方便面带文件重回货架一事，引发公众关注。估计是承受了较大的舆论压力，很快，康师傅（昆明）方便食品有限公司昆明分公司发布声明，要求全部撤回其在超市张贴的嵩明县市场监督管理局文件。

该声明表示，此前张贴文件仅用于说明康师傅昆明分公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的老坛酸菜料包供应商不涉及 3 · 15 曝光的供应商，在关注媒体报道和广泛了解社会大众的反馈意见之后，感到公司在此事件上的处理方式不当，对张贴文件事宜表示歉意，并表示后续公司将在社会大众、媒体等公共渠道单位的监督下反思和改进。

产品质量怎么样，本应交给消费者评价，因为消费者最有发言权。可是在兜兜转转一大圈之后，相关公司才顿悟此理，也是让人醉了。

说实话，在 " 土坑酸菜 " 风波之后，厂家要进行危机公关、修复形象、重新获得市场认可，这样的心理很好理解。毕竟，冷不丁出这么大事，给厂商带来的影响是巨大的，说 " 局部 " 遭遇灭顶之灾也不为过。

但是，挽回影响的路径千万条，可有关企业偏偏选了一条 " 捷径 "：找行政机关给其 " 背书 "。那随货架亮相的文件，简直像是给酸菜面镶了金，可就是透着一股 " 酸味 "。

行政机关为本地企业提供力所能及的帮助，为其解难，这个可以有。但是在此事中，一个难以绕过去的悖论是：" 土坑酸菜 " 事件的爆发，说明某些监管部门有监管不到位之嫌。既然如此，那 " 背书 " 能力和权威性又有多大？

企业和相关行政部门合作，致力于消除事件带来的影响，本身并不是坏事，但是也得看是什么事、什么诉求，能不能经得起事物规律和历史考验，能不能过得了群众这一关。

但现实情况很显然，对于这种 " 力挺之策 "，网友表示不习惯，很多消费者则表示不会考虑购买重新上架的康师傅老坛酸菜牛肉面。这意味着，这一场关于 " 证明食品安全 " 的神操作，几乎没有好效果。

此事也为有关企业和有关部门说明了一个教训，凡事不可任性来，低调一点更好。

食品安全重于泰山，要让群众吃好赞好，根本之道在于抓好食品安全管理，以商品品质取悦人心。很多时候，空说再多 " 好话 " 也没用。与其想尽招数，不如卧薪尝胆、扎扎实实做好细节事务。消费者只是对问题食品 " 无情 "，一旦一款商品真的找到了提质之道，就算犯过错，消费者也是不吝给机会的。

现代快报评论员 贰拾柒号

关键词： 食品安全 酸菜牛肉面 行政机关