可怜中国养猪人

作 者丨赵烨楠

华商韬略出品丨ID：hstl8888

图片丨网络、图虫创意

猪肉价格跌到谷底，饲料原料飙涨一倍。养猪大企动辄亏损百亿，中小养殖户们更显艰难。

2022 年的春天虽然来了，但中国养猪人的冬天，还远未过去。

前几天，湖北恩施养猪户吴先生放了一把火，烧掉了近 5000 斤腊肉，价值约 25 万元。

他为什么要在自家农田点燃这把火？

吴先生养了 5 年猪，头两三年，猪肉还能卖到 30 块 / 斤。但从去年开始，猪肉价格连连跳水，今年春节后，猪肉价格跌入谷底，却依然卖不出去。

再加上疫情，去年他便对养猪行业彻底心灰意冷了。

他决定清场，宰掉了手里的 600 头猪，其中一半做成腊肉，希望卖出更高的价格，弥补亏损。

然而，腊肉也不好卖，堆积太久，有不少都发霉变质了，不得不就地焚烧处理掉。

火苗映照着他的愁容。现在，他就等着卖掉剩下的几千斤完好的腊肉，然后告别养猪，出去打工。

事到如今，吴先生的养猪场已经亏损 100 多万，不仅连累了借他钱的朋友，还欠了银行 20 多万。

养猪这五年，吴先生的经历与这一轮 " 猪周期 " 重叠，也是数千万养猪户的心酸例证。

3 月底，吉林省长春市农安县的养猪户刘莉莉拒绝了一起生猪收购意向，这是 3 月 2 日以来的首次收购邀约，但价格实在是太低了，她没法儿卖。

对方报价 5 块 6 左右一斤，比成本价还低 2 块，如果卖出去，每头至少得赔 500 块。

最近也有养殖户在直播间卖猪肉，第一天就无人问津，当场痛哭，怒砸手机。

猪肉价格一路下跌，跌到让养猪人心碎。

国内生猪的市场价格，从一年前的 23.96 元 / 公斤，跌到了今年 4 月第二周的 12.53 元 / 公斤。

▲截至 4 月 15 日，一年内生猪（外三元）价格走势

来源：中国养猪网

与此同时，养殖户面临着更大的挑战：猪饲料原料价格不断上涨。3 月底，豆粕原料的价格涨到了 5166 元 / 吨的历史高点，而在 2021 年同期，豆粕的价格还只有 3608 元 / 吨。

面对剧烈变化的市场行情，生猪养殖行业日子普遍艰难。

以正邦、温氏、新希望等为代表的生猪头部企业亏损严重，去年一年动辄亏损上百亿。正邦科技最为惨烈，去年净利润预计亏损 182 亿元 -197 亿元，同比下降超过 400%。

在市场波动下，猪肉价格周而复始的涨和跌，养猪户们早已习以为常。

但最近的生猪行业，屋漏偏逢连夜雨。

本就处在周期底部，猪饲料价格还一路上涨，疫情反复、运输成本上涨、市场挤压，叠加相关政策变化，猪肉市场震荡不断。比起养猪大企，中小养殖户更难抵御这些外部不确定性因素带来的风险。

当然，此时的市场，也不乏一些抱着抄底心态的 " 赌徒 "，他们贷款扩张、四处收购能繁母猪，期待着猪肉价格上涨时大赚一笔。但他们在真正品尝到回报之前，首先承受的却是资金链紧绷的巨大压力。

中小养殖户负重累累，扛不下去的例子，不胜枚举。

在国内，西南、西北、东北等地分布着大量的小规模养猪散户。对于他们来说，养猪往往是一个家庭的生计来源。

一位云南省屏边县的村民，去年上半年用 2000 多块 / 只的价格买回了猪仔，但最近出栏依然是 2000 多元 / 头。诸多养殖成本，以及一年的辛苦，都打了水漂。

在这一轮剧烈波动的周期里，养猪散户们退出市场的步伐正在明显加快。

据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇提供的数据，现在年出栏 500 头以下的散户，生猪产出比重已经降到了 40% 以下。

与之对应的是，我国生猪养殖规模化程度不断提升。2009-2021 年，我国规模以上（年出栏 500 头以上）养殖户的生猪出栏比重，从 31.7%，一路上涨到了超过 60%。

目前，全国生猪养殖户总数超过了 2000 万，规模以上才 16 万多户。这意味着，数量占比不到 1% 的规模化养殖户，产出效能远远胜过 99% 的小散户。

作为集约化生产龙头，2021 年，12 家上市猪企出栏量为 1.1 亿头，占全国生猪出栏（6.7 亿头）之比超过 16%，比重逐年增长。

与规模化、精细化养殖的养猪大企相比，中小养殖户在剧烈的市场变化之下，毫无招架之力。

这些缺乏现代化专业养殖经验的散户，在过去几年里，遇到了猪肉价格暴跌、饲料暴涨、环保清退等外部压力，以及非洲猪瘟、疫情等不可预测因素的暴击。

首先是生猪价格剧烈的市场波动。生猪价格波动的背后是 " 猪周期 " 逻辑，由于母猪存栏到生猪出栏长达 10-12 个月，造成供需错配的时间差，导致猪肉价格出现周期性变化。在过去的 20 年，中国一共经历过五次 " 猪周期 "。

" 猪周期 " 的轮回逻辑永远相似：猪肉价格高，刺激养猪户积极性，造成供给增加——供大于求，肉价下跌，养猪户大量淘汰母猪，生猪供应量减少——肉价再次上涨，养猪户又开始大量补栏，随之生猪供应量剧增——猪肉价格再次跌下来……

周而复始。

2018 年下半年，已经处于猪肉价格历史谷底的生猪行业，遭遇了非洲猪瘟的灭顶之灾，国内母猪存栏量加速减退。

这是这一轮猪周期的起始。此后，母猪存栏量急剧上涨。

截止到 2021 年底，我国生猪存栏量达 44922 万头，其中能繁母猪存栏量达 4329 万头，仍处于历史高位，超出农业农村部要求的正常保有量 4100 万头。

与此同时，资本跟风式的跨界养猪频现。在周期上行时，许多房企、科技企业等头部玩家一股脑挤进养猪业，在行业惨淡时又纷纷撤出，市场的不理性也是猪肉价格震荡的原因之一。

春节后，猪肉进入消费淡季，但规模场出栏量还在持续增加，供需矛盾突出。

2021 年仅牧原、正邦、温氏、新希望四家上市猪企，年出栏量就达到了 7838.52 万头，占据全国生猪出栏量的 11.66%。

加上玉米、豆粕饲料原料价格的上涨，猪粮比价已过度下跌，进入一级预警区间。

作为猪饲料玉米、豆粕的主要进口产地，乌克兰、俄罗斯两国战争爆发以来，猪饲原料进口受阻。2 月 23 日 -26 日，豆粕价格骤然从 4143 元 / 吨涨到了 4630 元 / 吨，之后一个月内连续涨到 5207 元 / 吨，令人咂舌。

畜牧业还是环境污染问题的重灾区之一。在农村污染综合治理的进程中，养殖污染物处理能力弱的中小养殖户不在政策鼓励的范围之内，日子更加难过。

养猪大企们虽然也不好过，可往往还有能力运用期货工具调节风险，可对于庞大的散户来说，要让他们学会使用期货交易来抵御风险，也显得不切实际。

祸不单行，同期，传播快、潜伏期短的奥密克戎变异株席卷国内，长春、上海等多个城市封锁应对疫情，其他省市的零星疫情也此起彼伏。

多地跨省运输大面积受阻，运费暴涨。4 月 1 日起，新希望、海大、通威、粤海等一批饲料企业宣布涨价。

养猪成本越来越高。

养猪人们不但要赤脚踩冰刀应对 " 猪周期 "，还面临着疫情、国际外部环境变化下的多重压力。

在这个阶段下，养猪人养一头猪到出栏，至少要亏到两三百块钱，出栏一头亏一头，要么杀掉，要么继续养着等机会。可不管怎么样，短期内都要经历煎熬和阵痛。

这一轮的 " 猪周期 " 普遍被行业认为是波动最大、最为艰难的一个周期。

B 站 UP 主 " 养猪杰哥 " 感叹：" 饲料价又涨价了，前期豆粕涨价，饲料跟涨咱们还能理解。现在豆粕跌了一星期，从高峰期的 5600 到今天的 4800、4900 了。为啥饲料还涨呢？"

他无奈编了顺口溜吐槽：" 原料上涨我就涨，原料对我有影响；原料降价我不降，我和原料不一样。" 随后又开起了玩笑，" 我思前想后，那可能是饲料袋子涨价了吧。"

目前，生猪价格还在下调，但是猪粮比还没有呈现大幅度下滑，总体维持在 4.46:1 的水平。

虽然生猪价格跌入谷底，不过，好消息是，近一周来，得益于俄乌冲突的有效缓解，豆粕、玉米等饲料原料价格有所下跌，分别跌至 4853 元 / 吨、2847 元 / 吨。

另一边，宏观层面的收储工作也正在进行中。3 月 3 日、4 日，2022 年第一批中央储备冻猪肉收储竞价交易完成，共计 4 万吨。

但收储与抛售的总量相对有限，无法从根本上改变猪肉供需形势，只能通过对市场情绪的引导来平抑价格的波动。对生产的影响，也有较大的滞后效应。

而根本上，猪肉价格的稳定要倚靠市场大环境的相对理性。一边是大企业避免短期的资本逐利；另一边，也要靠基数庞大的养猪散户来平衡；此外，还要保持生猪养殖行业整体的供给侧改革优化。

当下，中国生猪养殖行业的总趋势是规模化、集约化发展，这是生猪养殖业向现代化产业转型的必然结果。

但对于养猪散户们，无疑是巨大的阵痛期，这其中挑战和机遇并存。

在这个时期，他们与生猪头部企业进行产业合作，不失为一个明智选择。

在宏观政策的推动下，许多地区已经开始鼓励中小养殖户与养猪大企签订协议，成为这些头部企业的 " 生猪代养户 "，发展为规模化养殖的一员。

比如去年，四川省许多地市引进了生猪龙头企业来建设标准化养殖基地，通过 " 公司＋农户 " 的方式，带动农户参与生猪养殖发展。

这些养猪散户们，也有了更多精细化养殖的条件和机会。许多为生猪养殖提供管理解决方案的技术公司已经入场，帮助他们进行规模化、数字化的升级管理服务。

困顿之下，占据庞大基数的中小养殖户们，仍然展现出了坚韧的生命力。

如果还有好消息的话，可能是拐点不会太远了。

前段时间，多位行业分析师预测，今年二季度，生猪养殖行业或将迎来此轮 " 猪周期 " 的拐点。

在多方合力的作用下，中国养猪人终将熬过困境，日子总归能慢慢好起来。

关键词： 周而复始 非洲猪瘟