在这里感受中国文化——全方位体验“残奥大家庭”

在这里感受中国文化

——全方位体验 " 残奥大家庭 "

光明日报记者 李洁 安胜蓝

对着 " 雪容融 " 吃糖葫芦，涮着火锅看雪景。在张家口国家冬季两项中心的 " 残奥大家庭 "，经常可以听到外国友人们点赞中国美食：" 糖葫芦非常甜 "" 火锅非常棒 "" 手抓羊排非常香 " ……

" 残奥大家庭 " 是一个重要的国际交往、文化交流场所，国际国内政要、" 残奥大家庭 " 成员以及单项组织的体育部长等嘉宾等经常会在 " 残奥大家庭 " 观赛、用餐、休息和交流。冬残奥会冬季两项的比赛日，是 " 残奥大家庭 " 的高峰期，一天会接待 160 多人。

" 在满足不同国家和地区、不同民族和文化习俗的饮食需求基础上，张家口赛区在传统中国菜单之外也着重推出了地方特色饮食，比如张家口的手抓羊排。" 张家口古杨树场馆群餐饮副经理李科介绍，在 2008 年北京奥运会上，一提到中国美食，外国人的第一反应就是北京烤鸭。在北京 2022 年冬奥会，我们在菜品设计上专门聘请了美食专家，各地的特色菜品不仅体现了中国饮食的丰富性，更能让外国友人透过饮食了解地方文化。美食是带不走的，但是文化和记忆却可以深入人心，并广为传播。

为满足冬残奥会需求，在 " 奥林匹克大家庭 " 转换到 " 残奥大家庭 " 期间，场馆先后对相关标识进行了更换，对部分设施设备进行了调整，并对无障碍环境进行了进一步完善。

" 按照残疾人标准，我们对桌椅、餐台的高度和距离等进行了调整，如平行放置的餐桌之间过道宽度不得少于 1.8 米，所有低位桌面不得高于 0.85 米，所有柜台下的容膝空间至少满足 75 × 65 × 45（厘米），每张桌子都预留了放轮椅的空位，餐台内还特别设置了屏风，专供上肢残疾的人士使用。" 冬季两项餐饮经理程越说。此外，在用餐方面，服务团队还提供了加长的汤勺、夹子等器具，食物、饮料等也采用低位摆放的方式，便于残疾人取用。对于有视力障碍的人群，餐厅还特别准备了加大字体的菜单牌，并特别要求这些食品不能含有骨刺。在观赛方面，增设了无障碍坡道及看台，并降低了护栏高度以便坐轮椅的国际友人能拥有更好的观赛视野。

在 " 残奥大家庭 " 的文化角，外国友人可以随时体验书法、国画等中国传统文化。" 具有中国元素的笔墨纸砚、墙壁上挂着的中国结、天花板上吊着的小灯笼都十分受欢迎，很多国际友人用交换物品的方式留作纪念。" 张家口古杨树场馆群礼宾兼语言服务经理李欣说。

北京冬残奥会开幕后，吉祥物 " 雪容融 " 正式上岗。继 " 一墩难求 " 后，" 雪容融 " 也迅速成为顶流，受到热捧。" 很多外国友人非常喜欢‘雪容融’，争相和它合影。" 冬季两项礼宾志愿者杨景文说，许多外国友人努力地想要用标准的中文读出 " 雪容融 " 三个字，有的外国友人甚至还专门要求录制 " 雪容融 " 标准读音的 " 教学视频 " 供他们练习。

在被外国友人问到 " 雪容融 " 三个字在中国是什么意思时，杨景文向外国友人形象介绍道，" 雪容融 " 寓意着冰雪融化后的希望与更美好的未来，正如 2022 年北京冬残奥会主题口号 " 一起向未来 "。

《光明日报》（ 2022 年 03 月 10 日 09 版）

[ 责编：徐皓 ]

关键词： 手抓羊排 中国文化 光明日报