全球乳业最“牛” 数智化工厂在蒙牛-全球速递

作者：七佰

来源：首席消费官（ID：CEfirst）

有一座工厂，100人可以创造100亿元年产值，也就是说人均年产值过亿，成为全球乳业工厂年度人效比最高的超级工厂，做到了人效、能效、品效、坪效“四效合一”。

【资料图】

它就是中国全球乳业首座全数智化工厂——蒙牛宁夏工厂。

5月28日，中国（国际）乳业智能制造高峰论坛在宁夏银川开幕，来自政府部门、行业协会、业内企业、科研院所等近 300 名代表参加了此次论坛。论坛上，与会嘉宾共同见证了全球乳业首座全数智化工厂的正式投产。

蒙牛集团总裁卢敏放表示，这座工厂不但是蒙牛20多年来在自动化、数字化、智能化领域不断积累的结果，更是融合了世界领先技术，为中国乳业抢占全球乳业智能制造的一个世界级高地。

看不见的技术

一辆满载鲜奶的运输车缓缓靠近蒙牛宁夏工厂大门时，门口的智能系统识别车牌号后自动打开放行。这是蒙牛宁夏工厂“全数智化”的一个小应用。

接下来，这辆运输车会根据指令依次完成采样检测、牛奶装卸、清洗车体等一系列动作，最终实现有序进场。

而这只是这座超级工厂的前序，接下来的生产运营环节。

通过“自动驾驶”系统将订单自动拆分到对应产线，用数字智能决策代替人工经验判断。本着效率最高、产能最大的原则，自动导航选择最优设备节点、最优物料流转路径，最终实现最优能源供应调度、最优质量控制。

工人在这个过程中仅需实时响应系统调度即可，在“自动驾驶”系统下，一人多岗成为了现实，做到了生产制造过程的高度智能化和高效化。

而在全自动化的生产过程中，均实现了无人接触，进而杜绝了生产过程中最不稳定的人为因素造成的品控问题。

在这座4.0超级工厂，每包牛奶要覆盖100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点以及139项检验项目，在全部数字化在线管控下，乳品的品质将不再为消费者所焦虑。

当一辆满载着乳品的运输车从这个工厂出发后，这座超级工厂的使命就结束了吗？

当然不是。

作为全球乳业首座全数智化工厂，蒙牛宁夏工厂的建设秉承可持续发展理念。通过广泛应用数字化平台、大数据分析、AI场景于各类实体业务，通过数字化技术驱动管理模式和运营模式的革新，全面实现一切业务数字化，一切数字业务化，为行业创新提供系统性的技术支撑和理念引导，打造5G+立体化、效益化、高效化、智能化一体的“绿色智慧”工厂。

产品质量追溯需要多久？

15天？8小时？4小时？

在蒙牛宁夏工厂，只需要120秒。

通过智能控制平台实现产线设备集中控制，智能化生产系统实现生产流程闭环管控，实现产品全链条、全生命周期的质量可追溯管理，蒙牛宁夏工厂质量一键追溯效率从2小时缩短到2分钟，确保每一滴牛奶都符合产品品质。

超级工厂不在当下给人以安全感，还有未来的归属感。

作为美国绿色建筑委员会颁发的LEED“能源与环境设计先锋奖”绿色建筑金级认证工厂，蒙牛宁夏工厂的“绿色低碳可持续发展”也是其得以引人注目的原因。

在这里，智慧能源系统会自动评判生产和能源之间的匹配，根据生产状况优化使用设备效率，达到节能减排的目的。通过管控一体的系统，不仅赋予整个系统以智慧实现绿色可持续发展，更是让系统有了自我迭代与优化的能力。

基于AI算法，工厂实现了闭环分析并滚动优化排产，实现了设备在线监测、在线决策、在线控制，实现了根据设备状态和数据分析实施预测性维护和保养策略，保持设备系统稳定运行。

这座聚合全球39家顶级合作伙伴，采用1270项全球领先技术的首座全数智化工厂，从从蓝图到投产，仅用了的一年半的时间，这就是蒙牛的速度。

可是，这也并不是它的全部。

看得见的产业链

独木不成林，单丝不成线。作为涵盖一二三产业的乳品行业，在打造自身的数智化基础上，带动整个产业链奔赴数智化转型才是关键。

作为流程型行业，乳业若想实现全数智化，其挑战性可能而知。作为乳业“国家队”成员，蒙牛在困难与挑战面前勇于变革，持续探索全数智化实践，通过打造全数智化工厂。

同时，在坚持“消费者第一第一第一”的理念下，通过数字化手段打通市场、工厂、经销商、卖场、消费者端到端链路，洞察消费者需求，推动市场、工厂、供应链高效协同，满足消费者对美好生活的需要。蒙牛宁夏数智化工厂不仅是全球乳业行业在智能制造领域的先行者和引领者，同时也将成为推动流程制造型工厂在数智化转型方向催化剂。

据了解，蒙牛宁夏工厂还间接为产业链上下游创造了3000多个岗位，并在当地形成原料、辅料等一系列链条完整、配套完善的产业集群，加速推动区域经济与当地奶业全产业链高质量发展。

从“黄金奶源带”到中国全球乳业首座全数智化工厂，蒙牛宁夏工厂的投产推动银川奶产品全产业链走向一个新的发展方向。

再创一个新蒙牛

2020年底，蒙牛提出“未来五年再创一个新蒙牛”。

这个“新蒙牛”的概念主要有两层含义：一是来自业务层面的，蒙牛希望创造一个新的蒙牛的业务体量；二是通过内部核心能力的打造，让消费者看到一个新蒙牛的完整画像，即“FIRST”战略5个字母所描绘的First-Choice，成为消费者至爱的蒙牛；International，成为国际化的蒙牛；Spirit，成为拥有强大文化基因的蒙牛；Responsibility，成为更具责任感的蒙牛；Technology，成为数智化的蒙牛。

在业务层面，蒙牛2022年整体营收实现925.93亿元，相较于上年同期增长5.1%；经营利润录得54.23亿元，同比上升11.6%。一个千亿规模的乳企，即将诞生。

品牌、创新和数智化是蒙牛稳步前行的关键。

财报披露，2022年凯度BrandZ最具价值全球品牌排行榜中，蒙牛品牌价值同比增长15%，增速位居中国乳业第一。而在在荷兰银行“2022年乳业20强”中，蒙牛连升两名，位列第七，也是中国乳业唯一排名上升的企业。

2022年，蒙牛通过中国航天、女足亚洲杯、FIFA世界杯等重要活动体育赛事，实现品牌力和品牌价值的进一步提升。此外，2021年，蒙牛也对集团logo进行了焕新升级，国际、年轻关键词成为了蒙牛的新标签。

在品牌创新方面高歌猛进的同时，蒙牛不断修炼内功，打造数智化蒙牛。此次，蒙牛宁夏工厂的投产正是这一战略下的具体表现。

据悉，早在2015年蒙牛就开始探索数智化转型。2020年，蒙牛成立数字化转型办公室，由总裁卢敏放亲自牵头。

过去几年中，蒙牛紧紧围绕消费者、渠道、供应链、管理“四个在线”推动数智化战略，打通从牧场到餐桌的全链条数字化体系，为高质量发展注入数字新动力。

蒙牛集团总裁卢敏放表示，未来蒙牛将持续以品牌、创新和数智化为主要驱动力，保障“再创一个新蒙牛”目标早日实现。

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