鲍鱼的家常做法红烧鲍鱼_小鲍鱼的家常做法
2023-04-30 17:49:52 | 来源:互联网 |
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【资料图】
1、干鲍鱼要长时间浸泡,长时间煨煮,焖烂后,汤汁还要家鸡架、大骨、大白菜、萝卜、干贝煨汤,取净汤,再将鲍鱼重新入味,是很麻烦的一件事。
2、罐头鲍鱼先不要打开,在蒸笼或热水中先煮30分钟(慢火),冷却后才开罐。
3、开罐后保留汤汁,鲍鱼切薄片。
4、菠菜扣鲍鱼:菠菜去根,保留红脚,在沸水中烫熟(加盐及油花),沥干,整齐摆盘,上面铺上切片的鲍鱼。
5、去部分鲍鱼汤,加蚝油、糖、料酒煮一煮,勾芡,浇在盘的四周。
6、鲍鱼粥:鲍鱼汤加水煮粥,鲍鱼片切丝。
7、青葱切细,少许米粉油炸。
8、粥熟烂后,加入一干材料就可以吃了。
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